|
|
Prinsessenbonen Met Peren En Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=750 gr.Prinsessenbonen
=50 gr.Reuzel of boter,
=2 Middelgrote zeer fijnge-
snipperde uien. =Zout,
=500 gr.Stevige handperen,
=125 gr.Kleingesneden ge-
rookt doorregen spek.
=4 el Peterselie.
Voorbereiding:
Was de boontjes,haal ze af en breek ze doormidden
Bereidingswijze:
*Verwarm de helft van de reu-
zel,fruit daarin de helft
van de ui glazig.
Was de boontjes en doe ze
met aanhangend water en
1 tl zout bij de uitjes.
*Laat de boontjes langzaam
aan de kook komen,dan hoef
er geen extra water aan word-
en toegevoegd.Snijd de peren
overlangs in vieren,verwijder
schil,klokhuis en steeltje
en snijd de kwarten nog een
keer door.
*Leg de peertjes bij de
boontjes als deze 15 tot
20 min.hebben gekookt.
Verwarm intussen de rest van
de reuzel,fruit daarin de
rest van de ui en bak er het
spek langzaam uit.
*Controleer of de boontjes
gaar zijn;giet het het kook-
nat af en schud er de ui met
spekjes en de peterselie
door.
*Bij deze zeer smakelijke
groentencombinatie smaken
gebakken aardappelen zeer
goed.
|
|
|